酸酯類(lèi)消泡劑具備抑泡時(shí)間長(cháng)、好用、破乳速度更快、耐熱性好等特性。比如在蔬菜水果飲品、豆類(lèi)食品、綿白糖等加工過(guò)程中便會(huì )采用消泡劑[1]
。
的是聚二硅氧烷，也稱(chēng)二硅油。它表面低，界面張力也較低，在水及一般油中的溶解性低且特異性高。它的碳鏈為硅氧鍵，為非極性分子。與極性溶劑水不親和力，與一般油的親和性也不大。它揮發(fā)物低并具備有機化學(xué)可塑性，相對穩定且毒副作用小。純碎的聚二硅氧烷，沒(méi)經(jīng)分散解決無(wú)法做為消泡劑?？赡苁且驗樗c水有高的表面張力，鋪展指數低，不容易分散在聚氨酯發(fā)泡物質(zhì)上。因而將硅油混入SiO2氣溶膠，所組成的一氧化氮合酶，將要疏水解決后的SiO2氣溶膠混入二硅油中，經(jīng)一定溫度、一定時(shí)間解決，就能制得。 
有機硅消泡劑也是消泡劑的一種，同樣具有破泡，抑泡以及消泡的功能，其主要分類(lèi)如下：
1.油體系消泡劑。借助溶劑攜帶硅油并分散到起炮液中。溶劑擴散，硅油或微滴發(fā)揮消泡作用，消泡效果好，作用強。
2.自乳化消泡劑。顯著(zhù)改善有機硅在水中的分散性，或成自乳化狀，成為一類(lèi)專(zhuān)門(mén)的消泡劑，具有耐熱、機械穩定性，耐酸、堿，能適應不同環(huán)境的變化。
以上兩種時(shí)消泡劑的主要分類(lèi)，它們不僅能因環(huán)境的變化而變化，而且該達到消除有害氣泡的效果！
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